Naoharughab87

 作り方 1 マダイは、3枚におろし、適当な大きさに切る。 身に軽く塩を振る。 10〜分おくと、魚から水が出てくる。 これが臭みの元になるのでキッチンペーパーで拭き取る。 2 皮に熱を加えると収縮するので、皮に切れ目を入れる。 3 鯛の酒蒸しの作り方 鯛の下処理だが、まずはサッと湯通しする。 これはほんとにサッと、「熱湯をかける」というくらいに思うのがよく、鯛の皮は弱いから、浸しすぎるとはがれてしまう。 すぐに水で冷やした後、ていねいに洗う。 SnapDishに投稿されたtdlemonさんの料理「甘鯛の酒蒸し (IDLT8jbaa)」です。「これは甘鯛の代表的なお料理です きのこと一緒に蒸すと とても良いお出汁が出ます ストックがなくて一人前しか作れませんでした 涙 甘鯛 酒蒸し」鯛の酒蒸し 和食処 京料理 和楽 御殿場は雪 長泉は雪は降ってませんが寒いので 甘鯛の頭の酒蒸し用意します Facebook 甘鯛 酒蒸し 作り方

スズキのおすすめ料理5選 簡単でおいしい人気のレシピをご紹介 3ページ目 釣り日和 すずきのあらと大根の鍋 by 筋肉料理人さん」 こんにちは、筋肉料理人です。正月の刺身用に買ったスズキのあらを鍋にしました。2日の記事で正月用の魚を大晦日に買いに行って、たまたま、半額サービスだったので、ついつい買いすぎたって記事に書きスズキを捌いて出たかま、中落ち、腹骨、皮を使います。 大根は皮を剥きから1．5cmほどの輪切りにして四つ割にします。 これを柔らかくなるまで水煮しておきます。 鍋に水・日本酒・味醂・砂糖を入れ煮汁を作ったら、大根とあらなどを入れて煮始めます。 鱸 あら レシピ